CONICET: desarrollan un bioinsumo para combatir hongos en granos almacenados

Investigadores del CONICET desarrollaron un bioinsumo capaz de controlar hongos que afectan a semillas oleaginosas y cereales durante su almacenamiento, una problemática crítica para la producción agroindustrial por las pérdidas económicas y los riesgos sanitarios asociados.

El avance se enfoca en combatir microorganismos que proliferan en condiciones de almacenamiento inadecuadas —como humedad y temperatura elevadas— y que pueden deteriorar la calidad de los granos, reducir su valor comercial e incluso generar micotoxinas perjudiciales para la salud humana y animal.

A diferencia de los tratamientos químicos tradicionales, el bioinsumo se basa en microorganismos con capacidad antifúngica, lo que permite inhibir el crecimiento de hongos de manera más sustentable. Este enfoque reduce la necesidad de agroquímicos sintéticos y minimiza impactos ambientales, en línea con las tendencias globales hacia sistemas productivos más seguros.

Según detallaron desde el organismo científico, el desarrollo mostró resultados efectivos en ensayos de laboratorio y se proyecta como una herramienta aplicable en silos y sistemas de acopio. Su implementación podría mejorar la conservación de granos como soja, maíz y trigo, especialmente en contextos donde las condiciones de almacenamiento son variables o deficitarias.

El problema que aborda no es menor: los hongos postcosecha representan una de las principales causas de pérdidas en la cadena agroalimentaria. Además del deterioro físico, la presencia de toxinas puede limitar la exportación y generar riesgos regulatorios.

En términos estratégicos, el desarrollo de bioinsumos de origen local refuerza la capacidad tecnológica del país y abre la puerta a soluciones adaptadas a las condiciones productivas regionales. También plantea un escenario de transición hacia prácticas menos dependientes de insumos químicos, con potencial impacto positivo en términos ambientales y de salud pública.

El desafío, hacia adelante, será escalar el desarrollo, validar su eficacia en condiciones reales de almacenamiento y lograr su transferencia al sector productivo.