Chile: Comienza a aplicarse la ley que elimina plásticos de un solo uso en la gastronomía

18/02/2026

Desde ahora, pedir comida en Chile implica un cambio concreto en la forma en que se sirven y consumen los productos. Entró en vigencia la normativa que prohíbe el uso de plásticos de un solo uso en restaurantes, cafeterías, patios de comida y otros establecimientos del rubro gastronómico.

La medida apunta directamente a reducir la generación de residuos que, en muchos casos, terminan en rellenos sanitarios, ríos o en el océano. Cubiertos, platos, bombillas, revolvedores y envases plásticos desechables dejan de ser parte habitual del servicio en el país.

Un cambio estructural en el consumo diario

La nueva regulación obliga a los comercios a reemplazar estos productos por alternativas reutilizables o elaboradas con materiales compostables. En el caso del consumo dentro del local, los utensilios deberán ser reutilizables. Para el despacho para llevar, solo podrán entregarse opciones que no sean plásticas y que cumplan con estándares ambientales.

El objetivo es reducir de manera significativa el volumen de residuos plásticos generados por el sector gastronómico, uno de los principales emisores de desechables en las ciudades.

Impacto ambiental y urgencia

El plástico de un solo uso representa uno de los mayores desafíos ambientales del siglo XXI. Su vida útil puede ser de apenas minutos, pero su degradación puede tardar cientos de años. Gran parte de estos residuos termina fragmentándose en microplásticos que afectan ecosistemas marinos y terrestres.

Chile, con miles de kilómetros de costa, enfrenta de manera directa las consecuencias de la contaminación marina. La nueva ley busca frenar esa presión, actuando en el origen del problema: la producción y entrega masiva de desechables.

Desafíos para el sector gastronómico

La adaptación no está exenta de dificultades. Muchos locales debieron modificar proveedores, ajustar costos y reorganizar su logística interna. Sin embargo, el cambio también abre oportunidades para emprendimientos vinculados a envases reutilizables y soluciones sustentables.

El proceso de transición será gradual, con fiscalización y posibles sanciones para quienes incumplan la normativa. Las autoridades buscan que la implementación sea efectiva y sostenida en el tiempo.

Hacia una cultura sin descartables

Más allá de la regulación, la iniciativa promueve un cambio cultural. La responsabilidad ya no recae únicamente en el Estado o en los comercios: los consumidores también son parte del proceso al optar por alternativas reutilizables y apoyar modelos de consumo con menor impacto ambiental.

La entrada en vigencia de esta ley posiciona a Chile entre los países de la región que avanzan en políticas concretas para enfrentar la crisis de los residuos plásticos, en un contexto global que exige transformaciones urgentes en la forma en que producimos y consumimos.

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